Барбекю


Понятия "лето", "дача" и "шашлыки" совершенно неразделимы. Как и камины, барбекю становится неотъемлемой частью любого коттеджа или загородного дома.
Печи – барбекю привносят не только разнообразие в меню (гриль и другие рецепты), но и становятся изысканной частью любого интерьера.

А что такое барбекю?

Барбекю от англ. Barbeque - приготовление гриля.
Так же барбекю:
— это способ приготовления различных видов мяса и других продуктов на жаре углей, газа или электрического теплового нагревателя.
— это продукт, приготовленный способом "барбекюирования", т. е. не гриллирования, а копчения в стороне от углей.
— это оборудование для приготовления барбекю (барбекю-гриль смокер, гриль-котёл, мангал и др.), переносное или стационарное.
— это вечеринка, пикник на открытом воздухе с приготовлением барбекю.
— это специальный соус.
Согласно одной легенде, слово "барбекю" происходит от французского выражения «Barbe à queue», что буквально означает «от бороды до хвоста». Во время длительных путешествий на кораблях раньше брали с собой коз, которых потом жарили. Для этого козу нанизывали на вертел, как раз, «от бороды до хвоста». Большинство специалистов языковедов, впрочем, считают эту теорию ложной. По другой легенде, также малоубедительной, слово барбекю означает «бык, которого зажарили целиком».

Каким бывает барбекю?

Барбекю бывают двух типов: стационарные или переносные. Стационарные делятся на типовые и созданные по индивидуальному проекту.
Теперь рассмотрим каждый тип барбекю подробнее:
- Стационарные барбекю
Стационарные барбекю кладут из природного камня или кирпича. В последнее время стали появляться и металлические.
Место для установки стационарного барбекю надо выбрать еще при проектировании участка.
Чертежи барбекю — комплексов могут изготавливаться с учетом пожеланий заказчика и условий места расположения будущего комплекса.
Продаются вертела для жарки крупной птицы и больших кусков мяса, работающие от электросети и отбатарейки.
- Переносные барбекю
Эти устройства можно легко перекатывать на колесиках или переносить. Они бывают сборно-разборными и предназначаются преимущественно для любителей пикников, также выпускают одноразовые модели.
Обычно в барбекю используется уже готовый древесный уголь. Но есть и модели, к которым можно подключить газовые баллоны. Это, конечно, изменяет саму идею барбекю и грубое нарушение рецептуры изысканных блюд, но тем не менее их иногда устанавливают на больших балконах, террасах, верандах.
Переносные барбекю часто продают в комплекте с емкостями для аксессуаров, различными разделочными столиками и всевозможными наборами специй.

За что мы любим барбекю?

Представительницам прекрасной половины человечества оно нравится прежде всего потому, что приготовление вкусного обеда можно целиком или частично с чистой совестью поручить мужу. Мужчинам очень приятно покрасоваться на фоне огня, металла и сырого мяса, добытого ими же, не будем уточнять где. Детям всегда будет приятно порезвиться на свежем воздухе и поесть без соблюдения правил приличия. Вот так легко и просто достигается семейная идиллия.